728x90 반응형 계란 맛있게 먹기1 구운 계란인가, 삶은 계란인가! 오늘은 구운 계란으로 아점을 해결하고 나왔다. 사실 오래오래 삶은 계란이라고 해야 맞다. 계란을 삶기 전에 계란 껍데기에 붙어 있는 닭똥을 깨끗하게 씻어야 한다. 양계장에서 나오는 계란은 거의 세척을 하지 않고 유통 된다. 물이 닿은 계란은 신선도가 떨어지고 유통기한도 짧아지기 때문이라고 한다. 물에 식초를 조금 붓고 담가 닭똥을 불린다음 깨끗하게 씻는다. 식초는 소독용^^ 말끔히 씻은 계란은 뾰족한 부분이 아래로 향하게 하여 냄비에 차곡차곡 쌓고 물을 붓는다. (냄비에 물을 5센티 높이로 먼저 붓고 계란을 넣으면 자기가 알아서 뾰족한 부분이 아래로 향하게 선다.) 계란이 잠길 정도로 부은 물이 거의 바닥이 드러날때까지 삶는다. 한 두어 시간 푸~~~~욱 삶으면 노릇노릇하게 잘 삶아진 구운?계란이 된다... 2020. 5. 22. 이전 1 다음 728x90 반응형