부추고기만두와 김치만두 만들기/당면-free 만두
부추 고기 만두소 재료: 다짐육 200g, 부추 반 단, 두부 작은 한 모, 계란 1개, 다진 마늘, 맛소금, 후추. 부추는 깨끗하게 씻어서 잘게 다진다. 두부는 으깨서 물기를 제거한다. 믹싱볼에 부추와 두부, 다짐육을 넣고 맛소금, 후추, 참기름, 다진 마늘, 날 계란 하나를 깨 넣고 잘 섞어 만두소를 만든다. 만들어진 만두소를 접시에 조금 덜어 전자렌지에서 익힌 다음 맛을 본다. 싱거우면 소금을 추가하고 짜면 두부나 부추를 추가한다. 만두피에 만두 속을 적당히 넣고 만두를 빚는다. 찜기에 물을 붓고 정성껏 빚은 만두를 올려 15분 정도 찌면 수제 고기만두가 완성된다. ♧찐만두에 곁들여내는 초간장 레시피♧ 진간장:설탕:양조식초:물=1:1:1:1과 같은 비율로 섞어 설탕을 잘 녹여주면 끝. 식성에 따라 ..
2023. 12. 24.