우겹살 불고기 잡채 만들기 - 단짠단짠의 정석
"우겹살 불고기 잡채"에 들어갈 재료는 깨끗하게 씻어서 채 썰어 준비해 둔다. 홍청양고추는 반을 갈라 씨를 빼고 길게 채 썬다. 재료: 자른 당면 크게 한 줌 (150g 정도), 우겹살 200g정도, 양파 반개, 당근 반 개, 홍청양고추 3개, 시금치 한 줌, 간장, 설탕, 후추, 마늘 5쪽, 식초 1스푼. 당면은 찬물에 한나절 담가서 불려 쓴다. 그럼 재료 준비는 다 된 것 같으니 본격적으로 만들어 보겠다. 불고기 잡채니 만큼 먼저 불고기를 만들어야 하는데... 불고기 양념을 만들어야지. 불고기 양념의 비율은 진간장:설탕:생수 = 1:1:2 계량은 소주컵으로 진간장1컵,설탕1컵,생수2컵. 진간장은 제조사와 가격에 따라 염도가 다르니 각자의 식성에 따라 비율을 달리하면 된다. 단맛을 싫어하면 설탕 비율을..
2021. 3. 14.
