728x90 반응형 묵은지사뎅이탕1 돼지등뼈 묵은지찜 만들기- 자연인 놀이 돼지 등뼈는 찬물에 담가 핏물을 빼고 깨끗이 씻어 솥에 앉혀 물을 붓고통후추, 월계수 잎, 통마늘, 생강 등을 넣고 한 시간가량 푹~ 삶아준다. 핏물을 뺄 시간이 없다면?등뼈를 잘 씻어서 물을 붓고 한소큼 끓인 다음 물을 다 따라버리고새 물을 부어 다시 끓이면 잡내가 제거된다. 등뼈가 적당히 삶아지면 묵은지를 넣고 20분간 더 끓인다. 묵은지가 적당히 익으면 소금으로 간을 하고 고춧가루, 다진 마늘, 파 등을 넣고 마무리를 한다. 요렇게......지난 주말에도 남편은 자연인 놀이 삼매경에 빠졌다. 자기가 다 알아서 한다고 해 놓고선 정작 하는 게 거의 없었다.벽돌 블록을 쌓아 임시 화덕을 만드는 것도 내가 했고장작을 모아 불을 피우는 것도 내가 했다.생각해보니 시커멓게 그을린 솥단지를 닦은 것도 내가 했.. 2020. 3. 16. 이전 1 다음 728x90 반응형
