728x90 반응형 봄나물2 봄나물 현미김밥과 쑥 국 그리고 소리 없는 비명 지난 주말에 밭에서 뜯은 민들레다. 아래쪽엔 보이지 않지만 쑥이 한자리를 차지하고 있다. 황사가 심한 탓에 세척에 주의를 기울여야 했다. 먼저 흙을 잘 씻어 낸 다음 식초를 뿌려 2분 정도 담갔다가 깨끗하게 여러 번 씻었다. 일단 민들레와 쑥으로 전을 한 장씩 부쳐서 남편 술안주를 만들어 놓고 쑥 국을 끓이고 민들레 나물을 만들었다. ♧ 쑥 국 끓이기 ♧ 1. 뚝배기에 물 두 컵을 붓고 된장 반스푼을 푼다. 2. 된장물이 끓으면 쑥을 넣고 한소끔 끓인다. 3. 간 마늘을 조금 넣고 염도기로 염도를 측정한다. 0.8%가 나왔다. 슴슴하게 잘 끓여졌다. 고혈압을 달고 사는 남편이 국이 맹탕이라고 하거나 말거나 건강을 생각해서 싱겁게 더 싱겁게... '맛없으면 안 드셔도 됩니다.' ♡ 민들레 나물 무치기 ♡ .. 2024. 4. 3. 꽃다지 꽃과 냉이 꽃 여기까지는 꽃다지. 코따대기(코딱지)라 불리던 들풀. 이른 봄 꽃대가 올라오기전 솜털이 보송보송한 어린잎을 식용으로 썼다고 한다. 한국인의 밥상에서 나물반찬으로 먹는 것은 봤지만 내가 직접 먹어보진 않았다. 다음부터는 냉이꽃 국가대표 봄 나물이다. 역시 꽃대를 올리기전의 여린 잎과 뿌리를 식용으로 쓴다. 특유의 향때문에 호불호가 갈리는 나물이다. 나는 불호에 한 표 던진다. 2020. 4. 3. 이전 1 다음 728x90 반응형
