728x90 반응형 비유기체 알고리즘에 대한 감사1 엄나무순 나물 만들기 - 봄나물 3종셋트 시댁 울타리에 심어 놓은 엄나무에 올해도 새순이 많이 올라왔다. 잎이 피기전의 어린 순은 쓴맛이 덜해 두릅처럼 살짝 데쳐서 초장을 찍어 먹어도 되지만 활짝 핀 잎은 쓴맛이 강해서 데친 후 찬물에 담가서 쓴맛을 빼줘야한다. 쓴맛은 찬물에 하룻밤 담가 놓으면 어느정도 빠진다. 맛소금, 간마늘, 통깨, 참기름. 나물 무침에 들어가는 기본적인 양념이다. 들판에서 얻은 봄나물 3종 세트. 무쳐놓으니 나물이 다 똑같다. 하지만 맛은 엄연히 다르다. 왼쪽은 엄나무순나물이고 오른쪽은 미나리 나물이다. 가운데 나물은 화단에서 뜯은 나물인데 다알리아꽃을 닮은노랑꽃이 피는 화초의 순이다. 나는 꽃을 빨리 보려고 웬만하면 건들지 않으려고 했는데 아버님께서 며느리 준다고 이쁘게 잘라놓으셨단다. 지난 주말에 쑥, 개망초, 지칭개.. 2021. 4. 25. 이전 1 다음 728x90 반응형
