728x90 반응형 신선한 기름1 파닭 혹은 양파닭 / 手製수제 닭다리 후라이드 만들기 식재료: 냉동 닭다리 1 봉지(하림 IFF 북채 1kg), 치킨 파우더 두 컵 반, 우유 반컵, 소금. 준비물: 앞치마, 팔토시, 속장갑, 고무장갑, 마스크 1. 냉동 닭다리 1 봉지를 냉장실에서 완전히 해동을 한다. 2. 해동한 닭다리를 깨끗하게 씻은 다음 포크로 여러 번 찌른다. 닭다리에 우유 반컵을 붓고 소금을 뿌려 30분 정도 재웠다가 찬물에 헹궈 채반에 밭쳐둔다. 3. 치킨 파우더 두 컵에 물을 붓고 약간 묽게 반죽을 한다. 4. 튀김 냄비에 식용유를 넉넉하게 붓고 예열을 한다. (튀김반죽을 예열한 기름 위로 떨어뜨렸을 때 반죽이 바로 떠오르면 튀김 하기 적당한 온도가 된 것이다.) 5. 물기를 없앤 닭다리에 치킨 파우더를 묻혀 반죽에 담가 튀김옷을 입힌다음 기름에 넣어 튀긴다. 불조절을 하면서.. 2023. 6. 11. 이전 1 다음 728x90 반응형
