728x90 반응형 이슬과 함께 닭도리탕을...1 닭 볶음탕 만들기- 계량은 각자가 알아서 하는 참 불 친절한 포스팅 임돠. 닭볶음탕용으로 잘라 놓은 하림 닭 한마리에 왕 큰 햇감자 두개와 당근, 양파를 넣고 닭 볶음탕을 만들었다. 먼저 생닭은 갈비뼈 사이에 붙어 있는 내장을 잘 떼어내고 씻는다. 깨끗하게 씻은 닭을 냄비에 넣고 물을 부어 한소큼 끓인 다음 채에 받쳐 삶은 물은 버린다. 잡내제거를 위함이다. 한 번 끓인 닭에 다시 물을 붓고 고추가루, 고추장, 간장, 소금을 넣고 밑간을 해 끓인다. 밑간 할땐 언제나 슴슴하게 한다. 야채는 각자 먹기 편한 크기로 잘라 준비하고 밑간을 한 볶음탕이 어느정도 끓으면 청양고추를 넣고 계속 끓인다. 하림 닭이라 한 20분 정도 끓으면 감자를 넣는다. 야채를 몽땅 넣고 또 한참을 끓이다 다진 마늘을 넣고 설탕이나 올리고 당을 조금 넣어 마무리한다. 간간히 맛을 보고 싱거우면 간장이나 까.. 2020. 5. 29. 이전 1 다음 728x90 반응형
