728x90 반응형 회오리 감튀1 미니 회오리 감튀와 닭봉 후라이 오늘은 알이 작은 조림 감자로 미니 회오리 감튀를 만들어 보려고 해. 요즘 조림 감자는 칼로 살살 긁으면 비닐같이 생긴 껍질이 홀랑 벗겨져. 귀찮으면 그냥 박박 문질러 흙만 씻어내고 써도 돼. 하지만 나는 비닐같이 생긴 껍질만 벗겨냈어. 껍질이 질겅거리며 씹히는 기분이 별로거든. 참 그걸 껍질이라고 해야 하나 보호막이라고 해야 하나? 하여간 그 비닐같이 생긴 껍질을 벗긴 감자를 꼬치에 끼워 스프링 모양으로 잘랐지. 과도를 꼬치에 고정하고 감자를 돌리면서 스프링 모양으로 칼집을 넣은 후 꼬치를 살살 돌려 감자를 늘여주면 돼. 참 쉽지? 하지만 귀찮아서 여러 개는 못 만들었어. 기름 온도가 올라가면 수제 스프링 감자를 넣고 잘 튀겨. 거품이 잦아들고 기름 위로 동동 뜬 감자가 노릇노릇해지면 채반에 건져내 기.. 2022. 6. 18. 이전 1 다음 728x90 반응형
