728x90 반응형 소주안주2 돈육 앞다리살 고추장 볶음 만들기 오늘 저녁은 제육볶음 해 먹으려고 돼지고기 앞다리살 한 팩 샀다. 고기반찬에 들어가는 재료는 양파, 애호박, 당근 조금, 대파, 마늘이다. 돈육 앞다리살은 흐르는 물에 담가 살살 흔들어서 씻은 다음 채반에 밭쳐 물기를 뺀다. 그냥 볶으면 덩어리가 져서 잘 볶이지도 않을뿐더러 유통과정에서 오염이 생길수 있으니 가급적 흐르는 물에 담가 잘 씻은 후에 사용하는 것이 좋다. 양파는 너무 얇지 않게 채 썰고 애호박은 배를 갈라 어슷 썰기를 한다. 당근은 채칼로 편 썰어 두고 대파와 마늘도 잘 다진다. 재료 준비를 모두 마쳤으니 이제 슬슬 볶아볼까? 팬에 식용유를 넉넉히 두르고 파 기름을 낸다. 파 기름에 돈육 앞다리살을 넣고 잘 볶는다. 이때 청주와 후추를 넣고 볶으면서 돼지고기 잡내를 날린다. 고기 잡내가 적당.. 2022. 11. 6. 닭찜 만들기 - 간장닭찜 아점엔 마파두부였다면 점저는 닭찜이다. 남편은 시뻘건 닭볶음탕을 먹고 싶어 했으나 딸램이 닭찜을 원했기에 최종 메뉴는 닭찜으로 결정이 났다. 드라이브 스루로 벚꽃구경을 하고 마트에 들러 닭을 샀다. 하림에서 나온 닭 볶음탕용 닭 600g 들이 두 팩. 한팩에 3천8백원이다. 할인된 가격이라고는 하는데 늘 그 가격인 것 같다. 기름기 제거하고 등뼈에 달라붙어있는 내장등의 잔여물을 제거하고 깨끗이 씻어준다. 손질한 닭에 물을 넉넉하게 붓고 5분 정도 끓으면 기름기를 걷어낸다. 닭찜에 들어갈 야채는 감자 4알, 절임용 양파5알, 당근 반개, 먹다 남은 단호박 조금. 간장으로 간을 하고 설탕을 넣어 맛을 내며 5분정도 끓인다. 이때 후추와 간마늘도 듬뿍 넣어준다. 야채는 감자와 당근을 먼저 넣고 칼칼한 맛을 위.. 2020. 4. 5. 이전 1 다음 728x90 반응형
